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法式香煎鹅肝

2010-12-30 17:42| 发布者: 冰镇梅子| 查看数: 2045| 评论数: 0

摘要: 原料:鹅肝配料: 各种生菜,苹果,面包片调料:红酒鹅肝酱,橄榄油,盐,胡椒粉做法: 1 将橄榄油倒上铁板加热,苹果,面包片依次放入铁板上煎至一下,即可盛出 2 将鹅肝切片(7-8mm)沾面粉后,放入锅煎至八九分熟 ...

原料:鹅肝
配料: 各种生菜,苹果,面包片
调料:红酒鹅肝酱,橄榄油,盐,胡椒粉
做法:
     1 将橄榄油倒上铁板加热,苹果,面包片依次放入铁板上煎至一下,即可盛出
     2 将鹅肝切片(7-8mm)沾面粉后,放入锅煎至八九分熟。
     3 将盐和胡椒粉均匀撒到鹅肝两面,盛出。
    4 食用前依据个人口味,将法国红酒鹅肝酱淋至表面即可。
鹅肝营养价值:
    鹅肝,营养价值丰富,而且脂肪含量低,多吃可以起到明目的作用。法国鹅肝更是营养价值
极高,含有大量的不饱和脂肪酸,可以起到软化血管的功效,经常食用,不仅不会发胖,还能降低心脑血管的发病率。
    橄榄油,被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”。具有极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。