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碳扒菲利牛排

2010-12-30 17:49| 发布者: 冰镇梅子| 查看数: 2101| 评论数: 0

摘要: 原料:菲利牛排、各式蔬菜、土豆泥、蘑菇、洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油。 操作:1、菲利牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍;各式蔬菜焯水备用。 2、用黄油将洋葱末炒香,加入红酒、黄汁、蘑菇,烧开 ...


原料:菲利牛排、各式蔬菜、土豆泥、蘑菇、洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油。 
操作:

1、菲利牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍;各式蔬菜焯水备用。
2、用黄油将洋葱末炒香,加入红酒、黄汁、蘑菇,烧开后用小火收浓,加盐调味;菲利牛排扒烤至所需的成熟度;蔬菜用黄油加洋葱末翻炒;加盐调味。
3、牛排装盆,淋上蘑菇汁或各种味汁,配以各式蔬菜及土豆泥。